定制一款具備智能識(shí)別AI攝像頭定制開發(fā)方案，涉及多個(gè)技術(shù)領(lǐng)域和組件，以下是一個(gè)基本的開發(fā)框架和要點(diǎn)：

明廚亮灶A(yù)I智能識(shí)別常用功能有身份識(shí)別、穿戴識(shí)別（廚房帽、口罩識(shí)別）、行為識(shí)別、老鼠識(shí)別等，對(duì)于未戴口罩/帽子/手套等違規(guī)行為，系統(tǒng)可以進(jìn)行AI識(shí)別并實(shí)時(shí)預(yù)警，聯(lián)動(dòng)到巡檢系統(tǒng)，記錄門店巡檢結(jié)果，并實(shí)時(shí)推送給門店負(fù)責(zé)人立即整改。

通過監(jiān)控系統(tǒng)中食品溯源、AI人工智能識(shí)別、顯示預(yù)警等功能，工作人員逐一進(jìn)行監(jiān)查，對(duì)未及時(shí)上傳“二證一報(bào)告”、食堂內(nèi)部設(shè)備擺放不合格、非工作人員隨意出入食堂等現(xiàn)象，及時(shí)在線上進(jìn)行通報(bào)并采取實(shí)時(shí)處理，對(duì)“明廚亮灶”的食堂食材貯存區(qū)、清洗消毒區(qū)、粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、分餐區(qū)、廚具清洗區(qū)實(shí)時(shí)監(jiān)控，并實(shí)時(shí)監(jiān)查了晨檢、進(jìn)貨索票索證、清洗消毒、添加劑使用、陪餐制度落實(shí)、食品留樣、農(nóng)殘檢測(cè)等情況進(jìn)行線上實(shí)時(shí)監(jiān)控巡查。