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錫山區(qū)東北塘街道在全區(qū)率先開展校園明廚亮灶試點工作

  孩子在學(xué)校吃得如何?食堂衛(wèi)生情況怎樣?這是家長和社會都十分關(guān)心的事情。近日,錫山區(qū)東北塘街道在全區(qū)率先開展校園“明廚亮灶”試點工作,將通過安裝視頻監(jiān)控的方式,實現(xiàn)校園廚房“透明化”,打造“讓家長看得見的食品安全”。據(jù)了解,到今年底,街道所有校園食堂將全部完成“明廚亮灶”工作。

  孩子在學(xué)校吃得如何?食堂衛(wèi)生情況怎樣?這是家長和社會都十分關(guān)心的事情。近日,錫山區(qū)東北塘街道在全區(qū)率先開展校園“明廚亮灶”試點工作,將通過安裝視頻監(jiān)控的方式,實現(xiàn)校園廚房“透明化”,打造“讓家長看得見的食品安全”。據(jù)了解,到今年底,街道所有校園食堂將全部完成“明廚亮灶”工作。

  東北塘街道下轄4所幼兒園和4所中小學(xué)校,學(xué)生總?cè)藬?shù)達到9400多人。在街道食安辦的周密部署下,東北塘中心幼兒園、東方天郡幼兒園成為街道實施校園“明廚亮灶”工程的試點學(xué)校。根據(jù)實際情況,街道科學(xué)布點,在這兩所幼兒園食堂操作間、配菜間等食品加工區(qū)域安裝了9個高清攝像頭,并通過網(wǎng)絡(luò)直播,實時將食堂人員制作食品的全過程向幼兒家長、老師們展示,以方便大家清楚地了解食品原料檢查、加工以及餐飲具清洗消毒、留樣的全過程,做到全程無死角,實現(xiàn)了廚房“透明化”。同時,街道以實施“明廚亮灶”工程開展為契機,在食堂工作人員中組織開展業(yè)務(wù)培訓(xùn),強化操作規(guī)范和職業(yè)道德規(guī)范,科學(xué)制定幼兒營養(yǎng)食譜,為“明廚亮灶”工程順利開展夯實了基礎(chǔ)。“每周將根據(jù)孩子、教工的需要,及時調(diào)整食譜,豐富孩子的伙食,做到粗細搭配,膳食結(jié)構(gòu)合理。”街道食安辦負責(zé)人說。

  學(xué)校食堂關(guān)乎師生身體健康。據(jù)了解,在總結(jié)試點單位經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,到今年年底,東北塘街道將投入60余萬元,在所有學(xué)校全面推行“明廚亮灶”工程,讓公眾成為食品安全監(jiān)管的“第三只眼”,形成公眾、行業(yè)、職能部門三方面齊抓共管校園食品安全的良好局面。