寧夏銀川3000余家餐飲 企業(yè)建成“明廚亮灶”
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自今年4月寧夏正式出臺(tái)《寧夏治理“餐桌污染”工作實(shí)施意見》和《寧夏餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“明廚亮灶”工作實(shí)施方案》以來，銀川市中小型餐館、學(xué)校食堂等通過安裝透明玻璃、視頻監(jiān)控、網(wǎng)絡(luò)廚房等方式加快推進(jìn)“明廚亮灶”工作
12月6日，消費(fèi)者在銀川DT時(shí)尚音樂火吧通過監(jiān)視屏觀看到每一道菜的產(chǎn)生過程，“這樣吃得更安全、更放心。”陳先生高興地告訴記者。目前，銀川市已有3000余家餐飲服務(wù)企業(yè)和學(xué)校廚房從“幕后”搬到“前臺(tái)”，做到“明廚亮灶、大家監(jiān)督”。
自今年4月寧夏正式出臺(tái)《寧夏治理“餐桌污染”工作實(shí)施意見》和《寧夏餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“明廚亮灶”工作實(shí)施方案》以來，銀川市中小型餐館、學(xué)校食堂等通過安裝透明玻璃、視頻監(jiān)控、網(wǎng)絡(luò)廚房等方式加快推進(jìn)“明廚亮灶”工作，既實(shí)現(xiàn)了“廚房重地、閑人免進(jìn)”的要求，又實(shí)現(xiàn)了餐飲服務(wù)場(chǎng)所操作間、涼菜間、洗消間、食品庫房等關(guān)鍵部位和重點(diǎn)環(huán)節(jié)可視化。
據(jù)悉，3年內(nèi)，銀川市餐飲服務(wù)企業(yè)將全部達(dá)到“明廚亮灶”標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)可視化。來源：寧夏日?qǐng)?bào)